国标《餐饮具会集消毒服务单位卫生规范》研讨会

更新时间：2023-12-23 作者：米乐体育网页版官网

  5月16日，食品安全国家规范《餐饮具会集消毒服务单位卫生规范》研讨会在湖南长沙市举行。承当了食品安全国家规范《餐饮具会集消毒服务单位卫生规范》（编号：spaq2016-171号）的拟定作业。

  此次研讨会议内容是研讨食品安全国家规范《餐饮具会集消毒服务单位卫生规范》。由湖南省卫生计生归纳监督局李爱斌副局长掌管。

  此次研讨会议规范高、参加人员等级高，与会人员包含国家卫生计生委司局领导、食品安全国家规范《餐饮具会集消毒服务单位卫生规范》起草组人员、食品安全规范委员会规范组专家、部分省市卫生监督机构专家、职业协会负责人、餐饮具洗消设备出产企业负责人。

  消毒餐具保质期、代加工办理、出产场所的企业名、周装箱的办理、规范餐具整理洗刷设备、厂房场所面积、洗刷剂（消毒剂）的规范运用、制品配送办理、消毒公司一切进出账的办理及记载有效期、制品加放合格证问题等，一同还提出了关于烘干与消毒有差异的观念。

  湖南餐消协会廖军仕在会议致辞中表明消毒公司期望国家规范能赶快出台，也期望餐消职业规范进步。

  江苏省卫监所的顾健副主任也对餐饮具会集消毒服务单位的规范出产办理方面提出了许多有用主张。

  广州霖森洗碗机王云辉总经理代表餐饮具整理洗刷设备参加了此次研讨会。王云辉先生在会议上提出了两个观念：

  一、洗碗机的技术进步对餐消职业的开展有很大的推动效果；曾经的一套设备一天洗5000套，现在的一套设备洗50000-70000套，用人比曾经还少。

  餐消流水线洗碗机没有国标、没有行标，霖森洗碗机在5年前就在番禺区质监局的辅导下和广州市规范化委员会一同拟定了餐消设备的企业规范并存案。

  近几年餐消职业的迅速开展对整理洗刷设备有了更高的要求。现有洗碗机设备是依据消毒公司现场办理反应回来的需求去规划、定制，首要处理洗得洁净、烘得干的问题。

  职业真正要提高还需要主管部门的专家对设备做专业的技术指标的晋级，确认设备清洗流程、速度。只要把设备整个清洗进程的技术指标完善，才干便于主管部门的办理。主管部门办理餐消公司的问题是对整一个流程的办理，所以洗碗机清洗、消毒设备的流程规划很重要。王云辉先生的观念得到了我们的认同。

  会后参会人员一同到湖南长沙市净卫坊餐具消毒有限公司现场调研辅导。调研中，参会人员对净卫坊的出产环境和企业办理给予了高度评价，厂区的基础设备、出产配套现已较为完善。

  本次会议举行旨在有序推动规范拟定作业，使该规范拟定具有科学性与适用性，是对餐饮具会集式消毒职业国家规范终究拟定的有利探究，促进各省餐饮具会集消毒监督办理的经验交流具有极端重大意义。回来搜狐，检查更加多